Aujourd'hui, Chef Damien nous donne tous ses conseils et astuce, pour que la recette de l'omelette baveuse, devienne un jeu d'enfant ! Comment casser les œufs, comment les mélanger, et surtout comment cuire votre omelette ? Après avoir vu cette vidéo vous n'aurez plus aucune excuse pour rater une omelette ! 😊
Et vous, quel est votre petite astuce pour une omelette parfaite ?
La recette par ici :
Pour l'omelette baveuse
- Ingrédients :
3 œufs
1 pincée de sel fin
25 g de beurre
1 càs de ciboulette ciselée
Préparation :
Battez les œufs avec le sel.
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive.
Une fois que le beurre est mousseux, ajoutez les oeufs.
Mélangez les œufs dans la poêle avant qu'ils forment des gros caillés.
Une fois que l’omelette commence à se décoller de la poêle, étalez-la avec la maryse.
Dès que les bords commencent à prendre, éteignez le feu et décollez les bords à l’aide de la maryse.
Roulez un tiers de l’omelette sur elle-même.
Faites-la glisser sur une assiette pour un dernier tour.
Rendez-la brillante avec un peu de beurre et saupoudrez-la avec de la ciboulette ciselée. Servez.
Pour les autres omelettes :
- Ajoutez des champignons et de la ciboulette pour la 2ème avant de la rouler
- Pour la 3ème, ajoutez du fromage râpé avec les œufs avant de mélanger, et ajoutez les croutons avant de la rouler
Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com
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